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ノーベル賞の晩餐会  名古屋JR高島屋

2020年12月17日

JR髙島屋で25日までやっている北欧展。

ノーベル賞の公式晩餐会のメニューを担当している有名レストランから、ヘッドシェフが来日。2002年ノーベルディナーのメイン料理をアレンジした特別メニューが登場、何と2,100円で楽しめます。

ニシンの前菜3種(タルタル・カレー・マスタード)は光物好きにはたまらない酒のツマミで旨い。

鹿肉のローストシナモンソースこけももジャム添えは、全く癖のない鹿肉をレアで。

とても柔かな肉とほんのりシナモン風味の濃厚なソースが美味しい、こけももはラズベリィーをもっと軽くした味で素材を邪魔しない甘味でとてもナイスな脇役でした。

付け合せの野菜自体の味が濃く、しっかりとした食感でとてもいいバランスの一皿、赤ワインがすすみます♪

デザート(チョコレートケーキ・クレープ・洋梨)にはかわいい鼻高のきこりさんや金色のトナカイが載っていました。

仕上げはアクワビットで決まりでしょう♪

大満足です、ごちそうさまでした。

 

 

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