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薬味が個性的な冷奴が美味いの!  とんかつ 三笑 両替町

三笑@静岡市両替町

暑い時は冷たいビールに冷奴がいい、定番中の定番、王道ですよね!

写真はいつものとんかつやのものですけどここの冷奴はチョット変わっています。

薬味がおろし生姜じゃなくて、注文が入ってから玉葱をみじん切りにして軽く洗って少量のサラダオイルをたらし上にネギを散らしてあります。

これが玉葱の甘さと食感が豆腐の味をより複雑で奥行きをもたせてくれてなかなかオツなんです、家庭でも簡単にできるので興味のある方はお試しあれ。

サラダオイルをエクストラバージンのオリーブオイルに変えて醤油の代わりに塩で食べるのも美味いです。

冷奴生ビール

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