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ビックリつけ麺(焼き玉付き)

得道@愛知県尾張旭市

ビックリつけ麺である、何がビックリかというとつけ麺専用の平打ち麺や豚骨魚介のピリ辛のスープはもちろん美味いのだけど、仕掛けというかアイデアにビックリした!

ご存知の通りつけ麺とは冷水で絞めた麺を温かいスープに漬けて食べるものだが、どうしても途中でスープが冷たくなってしまう、これが欠点。

そこでこの店では、頼むと焼いた鉄?の玉をスープの器に入れてくれます。

すると↓の写真のように「ジュワーッ!」と泡を出しながらスープが再加熱されます。この時、冷めている時には感じられなかった魚介のいい香りが再び鼻腔にひろがって食欲を駆り立てます。

「うーん麺が足りましぇーん!」大盛りにすべきだったことを後悔。

つけ麺のスープって元々味が濃い目なので冷めてもそんなに味が悪くなるって印象はないけど「香り」という点では全然ちがいますね!

あと演出効果も抜群で見ていた周りの客がビックリしていました、きっと次回来店時には注文されるでしょう、お見事でした。

つけ麺@得道

焼き玉

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