アドリブ味噌 白水
味噌950円@白水
未食の味噌を食べに行ってきました。
今日の仕込み分の残り具材を全部この1杯にぶち込んだらしく
麺の量より具の方が多いぞ!
中華鍋で味噌ダレと炒めた大量のシメジ・白菜・モヤシ・メンマ・牛肉からでた旨みがスープに加わっているので濃厚な味。
でも脂ぽくないのでしつこくない、粒山椒のアクセントが味をひきしめていて美味しい。
足で踏んだ生地から作った麺との相性もいい。
相変わらず、毎回がアドリブのらーめん作りで楽しめる。
呑んだり喰ったり撮ったり作ったり旅したり
味噌950円@白水
未食の味噌を食べに行ってきました。
今日の仕込み分の残り具材を全部この1杯にぶち込んだらしく
麺の量より具の方が多いぞ!
中華鍋で味噌ダレと炒めた大量のシメジ・白菜・モヤシ・メンマ・牛肉からでた旨みがスープに加わっているので濃厚な味。
でも脂ぽくないのでしつこくない、粒山椒のアクセントが味をひきしめていて美味しい。
足で踏んだ生地から作った麺との相性もいい。
相変わらず、毎回がアドリブのらーめん作りで楽しめる。
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今度、昼に連れてってください。